子育てプラス

草加市食生活改善推進員協議会、略して「食改」に所属しているゆうちゃんです。
日々、健康的な食事つくりに邁進？しています。先日定例会で作ったおいなりさんが美味しかったので、ちょっとアレンジ。子どもの日にぴったりではないでしょうか。市販のいなりあげは手軽でよいのですが、家庭でも案外簡単にできます。家族の健康のため、一度、食改の味をお試しください。
材料
米…２合　Ａ（酢…大３　砂糖…大３　塩…小１）
　　ごま…大３　ガリ…１０ｇ　あればみょうが１個
油揚げ（安価な薄いものが良い・半分に切る）…８枚
　　Ｂ（しょう油…大３　砂糖…大３　みりん…大３　だし汁…２５０㏄）
チーズ、ハム、いんげん、海苔…適量　
つくり方
①米を硬めに炊き、Ａを回しかけざっくり混ぜ、ボールに移し、あおぎながら人肌に冷ます。
②ごまとみじん切りにしたガリを散らしざっくり混ぜる。
③油揚げは、熱湯で油抜きし、粗熱をとり、手で挟んで水気を押し絞る。
④鍋にＢを煮立て、③をいれ落し蓋をし、煮汁が少し残るくらいまで煮含め、そのまま冷ます。
⑤④が冷めたら汁を軽く絞り、切り口を少し内側に折りこんで酢飯をふんわりと詰める。
⑥目はチーズと海苔で、うろこはハムやいんげん・かいわれで、海苔を細く切ってえらぶたなどを作りかざり付ける。