子育てプラス

自家製の焼き豚があまったので、簡単な中華おこわを作ってみました。家族には好評です。

【材料（4人分）】
　≪具材≫
もち米　2カップ
焼き豚　120ｇ
たけのこ　100ｇ
にんじん　中1/2本
干ししいたけ　5個
　≪調味料≫
しょう油　大2
鶏がらスープの素　小1
塩　少々 　　　　　
ごま油　小1～2
オイスターソース　小1
※好みで砂糖　小１/2　

【作り方】
１．もち米を洗い、１時間くらい水につけておく。
２．干ししいたけを水で戻し、１cm角に切る。焼き豚はやや大きめ、たけのこ、にんじんはやや小さめの角切りにする。
３．もち米の水を切り、深めの耐熱容器入れ、調味料、しいたけの戻し汁を入れ、米にかぶるくらいまで水を加え、上に具材を平らに並べ入れる。
４．両側を少し開けてラップをかけ、電子レンジ600ｗで８分加熱。一度取り出してかき混ぜ、同様に６分加熱する。
５．また取り出してかき混ぜる。（水分が足りないときは、水を少量まわしかけて様子を見ながら１～２分ずつ加熱する）炊けていればラップをしっかりかけて４～５分蒸らす。

※水分をしっかり計量しなくても失敗なくできます。調味料も少しずつ加えて味見をしながらでも大丈夫です。焼き豚の煮汁など利用するとさらに自分の味になります。